“中國科協(xié)第371次青年科學(xué)家論壇暨2019糧油營養(yǎng)與健康青年科學(xué)家論壇”在武漢召開

論壇開幕式

10月20—21日，由中國科協(xié)主辦、中國糧油學(xué)會承辦的“中國科協(xié)第371次青年科學(xué)家論壇暨2019糧油營養(yǎng)與健康青年科學(xué)家論壇”在位于武漢的華中農(nóng)業(yè)大學(xué)召開。本次論壇主題為“糧油營養(yǎng)品質(zhì)和健康效應(yīng)的精準(zhǔn)調(diào)控”。中國糧油學(xué)會理事長張桂鳳，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委副書記、副校長姚江林，中國糧油學(xué)會副理事長、秘書長王莉蓉、中國糧油學(xué)會首席專家、教授級高工王瑞元，江南大學(xué)食品學(xué)院教授姚惠源等出席開幕式。來自全國糧油相關(guān)領(lǐng)域大專院校、科研院所、企事業(yè)單位的210多名青年科技工作者參加論壇。

大會報告

論壇包括大會報告、專題報告以及調(diào)研、技術(shù)交流座談活動等。大會報告階段，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副所長張兵、蘇州大學(xué)化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院院長陳曉東、青島大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院常務(wù)副院長李鐸、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生院常務(wù)副院長李斌、上海理工大學(xué)研究生院常務(wù)副院長艾連中等5位教授分別作題為《國民營養(yǎng)計劃與中國的營養(yǎng)政策》《體內(nèi)食品工程—實(shí)現(xiàn)體外食品加工價值的必經(jīng)之路》《衡量營養(yǎng)素對心血管代謝疾病風(fēng)險因子的影響》《不同結(jié)構(gòu)羧甲基纖維素鈉影響冷凍面團(tuán)品質(zhì)及其機(jī)制探究》《益生菌胞外多糖的研究》的精彩學(xué)術(shù)報告。專題報告階段，33位青年專家學(xué)者分別圍繞“糧油食品品質(zhì)提升規(guī)律與調(diào)控”“糧油食品營養(yǎng)與功能評價”“糧油食品物質(zhì)基礎(chǔ)與應(yīng)用”3個議題進(jìn)行交流分享。

專題報告

報告結(jié)束后，與會代表走訪湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心，并就糧油食品營養(yǎng)與健康相關(guān)議題進(jìn)行座談。

技術(shù)交流座談

本次論壇緊跟學(xué)術(shù)前沿?zé)狳c(diǎn)，組織與會代表深入討論了糧油品質(zhì)和營養(yǎng)健康領(lǐng)域所面臨的機(jī)遇、挑戰(zhàn)及未來的發(fā)展方向，與會青年學(xué)者獲得了充分的展示與交流機(jī)會。代表們紛紛表示本次論壇學(xué)術(shù)氛圍濃厚，收獲頗豐，不僅增進(jìn)了糧油學(xué)科不同領(lǐng)域的交叉合作，還為大力發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康的糧油食品建言獻(xiàn)策，為保障國家糧食安全提供技術(shù)支撐。

中國科協(xié)青年科學(xué)家論壇創(chuàng)辦于1995年4月，目前已成為中國科協(xié)重要的學(xué)術(shù)品牌活動和學(xué)術(shù)交流項(xiàng)目，也是為扶持優(yōu)秀青年科技工作者學(xué)術(shù)成長、培養(yǎng)學(xué)術(shù)帶頭人和科技領(lǐng)軍人才而設(shè)立的專門交流平臺。論壇聚焦青年科技人才，圍繞基礎(chǔ)學(xué)科、應(yīng)用學(xué)科、新興學(xué)科、高新尖技術(shù)等領(lǐng)域的前沿、熱點(diǎn)問題，組織領(lǐng)域內(nèi)專家和青年學(xué)者展開交流、研討，具有良好的學(xué)術(shù)和社會影響力。

（來源：中國油脂）