主要生產(chǎn)國(guó)大旱，全球橄欖油價(jià)格創(chuàng)26年來(lái)新高

橄欖油很貴，但它正變得更貴。

荷蘭留學(xué)生小章（化名）告訴第一財(cái)經(jīng)記者，超市里一瓶5歐左右的橄欖油價(jià)格相比去年漲了大概0.2歐。在荷蘭最大的連鎖超市ah中，一些品質(zhì)較好的橄欖油目前已經(jīng)缺貨?！斑@邊的民眾逢打折的時(shí)候就會(huì)囤很多油?！毙≌赂嬖V第一財(cái)經(jīng)記者。

根據(jù)國(guó)際貨幣基金組織（IMF）的數(shù)據(jù)，全球橄欖油價(jià)格已經(jīng)達(dá)到每噸5989.7美元，創(chuàng)下26年來(lái)的新高。2020年，這一價(jià)格僅為2628.3美元。3年上漲127.89%。

而這主要是因?yàn)橥洝㈤蠙煊皖^號(hào)生產(chǎn)國(guó)西班牙的旱情以及全球需求的高漲。全球大宗商品價(jià)格數(shù)據(jù)提供商Mintec的油籽和植物油分析師霍蘭德（Kyle Holland）稱，西班牙是橄欖油的主要生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，該國(guó)和地中海大部分地區(qū)的種植期出現(xiàn)嚴(yán)重干旱，這導(dǎo)致橄欖油價(jià)格出現(xiàn)歷史高點(diǎn)。

通脹、天氣和需求使橄欖油價(jià)格飆升

橄欖油是食用油類中價(jià)格較為高昂的一種。

通常，一升橄欖油需要使用四到五公斤的橄欖榨取。其次，橄欖樹通常是在山上耕種的，難以進(jìn)行機(jī)器作業(yè)，因此都是手工摘取，勞動(dòng)成本也很高。再加上，這些橄欖或橄欖油必須從地中海沿岸進(jìn)口，因此運(yùn)輸費(fèi)用也不低。

橄欖油行業(yè)戰(zhàn)略顧問維拉爾（Juan Vilar）表示，近期用于制造橄欖油的投入價(jià)格統(tǒng)統(tǒng)上升。“化學(xué)品、能源、水、電、柴油和化肥的價(jià)格有非常高的增長(zhǎng)。這些增長(zhǎng)直接轉(zhuǎn)嫁到橄欖的價(jià)格上，因此也轉(zhuǎn)嫁到油的價(jià)格上?！彼Q。

伴隨著投入成本的上升，由天氣原因?qū)е碌?022/2023作物年度的歷史性歉收，也給價(jià)格帶來(lái)了上行壓力。

根據(jù)西班牙農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和食品部的最新數(shù)據(jù)，該作物年度的產(chǎn)量?jī)H為73.6萬(wàn)噸，低于通常的140萬(wàn)至150萬(wàn)噸的收成，是2012/2013年度以來(lái)的最低產(chǎn)量。

西班牙是世界上橄欖油和食用橄欖的頭號(hào)生產(chǎn)國(guó)。數(shù)據(jù)顯示，西班牙的產(chǎn)量占?xì)W盟產(chǎn)量的近60%，占世界產(chǎn)量的45%。其中，29.8%的種植園是灌溉的，70.2%是雨養(yǎng)的。因此，理想情況下，橄欖樹適宜生長(zhǎng)在溫暖和干燥的氣候中，最佳溫度在60至80華氏度之間（約15.6至26.7攝氏度）。

但在2022年夏天，干旱和熱浪襲擊了歐洲的幾個(gè)橄欖油生產(chǎn)地區(qū)。由于極其惡劣的天氣條件，從去年10月到今年2月，橄欖收獲期的產(chǎn)量比正常時(shí)期少50%。

“在4月底和5月，天氣太暖和了，橄欖樹上的花沒有變成果實(shí)，橄欖掉在地上。”西班牙西南部的橄欖種植者阿格里說(shuō)，“再加上我們有一個(gè)極其干燥和炎熱的夏天，這些因素使今年變得更加困難?！?/p>

根據(jù)西班牙生態(tài)轉(zhuǎn)型部的數(shù)據(jù)，西班牙在3月份也出現(xiàn)了“非常干燥”的天氣，降水量只錄得平均月降水的36%。如果天氣沒有改善，下一個(gè)收成季產(chǎn)量將更加糟糕。

“根據(jù)市場(chǎng)參與者的說(shuō)法，（這一季）作物可能類似甚至低于前一季，他們還說(shuō)價(jià)格可能在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)處于目前的水平。”霍蘭德說(shuō)。

另外，全球橄欖油生產(chǎn)量也難以滿足日漸增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。據(jù)國(guó)際橄欖理事會(huì)預(yù)測(cè)，在2022/2023作物年度，全球橄欖油消費(fèi)量將達(dá)到305萬(wàn)噸，而產(chǎn)量?jī)H有273萬(wàn)噸。雖然一些國(guó)家有橄欖油庫(kù)存可以動(dòng)用，但預(yù)計(jì)這些庫(kù)存幾乎無(wú)法彌補(bǔ)缺口。

澳大利亞橄欖油協(xié)會(huì)主席瓦爾摩比達(dá)（David Valmorbida）稱，近年來(lái)，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)橄欖油的需求一直很旺盛。尤其是2020年以來(lái)，橄欖油價(jià)格一直在上漲，這是因?yàn)橐咔楸┌l(fā)以來(lái)，消費(fèi)者更經(jīng)常在家里吃飯和做飯?！岸頌鯖_突后，全球葵花籽油（有一階段）出現(xiàn)短缺，也推高了對(duì)橄欖油的需求。”他稱。

干旱不結(jié)束，價(jià)格會(huì)一直上漲

根據(jù)西班牙安達(dá)盧西亞政府運(yùn)營(yíng)的在線橄欖油價(jià)格數(shù)據(jù)庫(kù)Poolred的數(shù)據(jù)，橄欖油原產(chǎn)地的平均價(jià)格為每噸5516歐元（約合6095美元），比上個(gè)月多了約500歐元。

維拉爾說(shuō)，這是“前所未有的情況”，價(jià)格幾乎每天都在上漲，“從來(lái)沒有這樣的原產(chǎn)地橄欖油價(jià)格”。即使是上一個(gè)高點(diǎn)2017/2018作物年度，價(jià)格也比現(xiàn)在低35%。

根據(jù)英國(guó)統(tǒng)計(jì)辦公室（ONS）本月初發(fā)布的價(jià)格跟蹤數(shù)據(jù)，橄欖油是英國(guó)漲價(jià)最多的食物之一。在截至今年3月的12個(gè)月里，橄欖油的價(jià)格上漲了49%。

據(jù)分析師稱，消費(fèi)者正在轉(zhuǎn)向葵花籽和菜籽油等替代油，這些油的價(jià)格在過去六個(gè)月里急劇下降。許多人希望混合食用油來(lái)抵消一些成本。

根據(jù)Mintec的數(shù)據(jù)，自從聯(lián)合國(guó)支持的黑海谷物倡議建立以來(lái)，近期烏克蘭的供應(yīng)增加，葵花籽油的價(jià)格在過去6個(gè)月中下降了23%。

英國(guó)最大的橄欖油品牌Filippo Berio總經(jīng)理贊熱（Walter Zanre）說(shuō)：“由于大幅上漲，英國(guó)消費(fèi)者將不可避免地減少購(gòu)買橄欖油?！?/p>

“我家旁邊的Tesco（注：英國(guó)連鎖超市）里，一瓶500毫升的橄欖油要賣到5英鎊，而以前只有3.5英鎊?！蔽挥趥惗氐莫?dú)立攝影師Gabriel在社交媒體上憤憤寫道。

不過，維拉爾稱，即便漲價(jià)，加拿大、德國(guó)、美國(guó)和其他中等收入和富裕國(guó)家的消費(fèi)者將“繼續(xù)消費(fèi)橄欖油，因?yàn)樗麄兞?xí)慣于在超市支付10歐元（或更多）”.

對(duì)于2023/2024作物年度，維拉爾稱，可能只有在本月或秋季下雨才能挽救收成?！叭绻靼嘌?月仍然無(wú)雨，橄欖油價(jià)格可能會(huì)在即將到來(lái)的2023/2024作物年度繼續(xù)增加，并每周都打破紀(jì)錄?！彼f(shuō)，在干旱結(jié)束前，價(jià)格的上漲不會(huì)停止。

維拉爾表示，長(zhǎng)期來(lái)看，如果橄欖油消費(fèi)停滯或僅略有上升，或氣候條件恢復(fù)正常，隨著近年來(lái)全球新種植的4000公頃橄欖樹進(jìn)入成熟期，價(jià)格可能會(huì)下降。

價(jià)格的上漲對(duì)某些群體來(lái)說(shuō)也是好消息。意大利橄欖油生產(chǎn)商協(xié)會(huì)Unaprol的主席葛拉涅（David Granieri）稱：“價(jià)格上漲是個(gè)好消息，特別是在西班牙。這可能意味著，損害了所有歐洲生產(chǎn)商和壓制整個(gè)市場(chǎng)的競(jìng)相壓價(jià)終于結(jié)束了?！?/p>

點(diǎn)擊：閱讀轉(zhuǎn)載原文